茄子ともやし炒めの冷奴 （我が家の味） レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豆腐を角切りにし、ざるにあげて水分を切る。
- 2 茄子は細く縦切りにする。人参は千切りにする。フライパンにサラダ油を入れて熱し、人参→茄子→もやしの順に炒める。
- 3 醤油・砂糖・こしょうを加え。混ぜ合わせながら炒める。最後に七味唐辛子を多めに加え、ピリ辛に味付けし、冷やしておく。
- 4 器に、豆腐を盛り、更に冷えた炒め野菜を豆腐の上に盛りつける。好みで白いりごま・醤油をかけ、完成。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
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- ベストオブあさごはん2011 豆腐 茄子 もやし
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- 茄子ともやし炒めの冷奴
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