鮭とシメジの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭のアラは骨を取り、小さじ１の酒と醤油（分量外）につけて３０分程度置く。

2. 2

   お米を研ぎ、分量の水、昆布を入れ、こちらも３０分程度置く。

3. 3

   ２にaの調味料を入れ軽く混ぜたら、小房に分けたしめじを散らし、１の鮭をつけ汁ごとのせる。炊飯器（あれば炊き込みモード）で炊く。

4. 4

   炊き上がったら、いったん鮭を取り出し、身をほぐして戻し、全体に混ぜ込む。茶碗によそい、お好みですりごまをかける。