漬けて煮るだけ！醤漬け手羽元と大根煮煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 手羽元を醤につける。(できれば一晩漬けたい、30分でも良いと思います)
- 2 大根を好きな大きさにカット、今回はイチョウ切り。米の研ぎ汁で下茹でします。大根が透き通るまで。
- 3 別の鍋に昆布出汁、手羽元、みりんを入れ中火くらいで煮る。
- 4 沸騰してから10分後くらいで大根を入れる。アク取りも忘れずに！
- 5 アク取りして、お肉に火が通ったら火を止めて大根に味を馴染ませる。
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のぐちけのごはん
１歳の子どもと一緒に食べられる、おやつ、取り分けおかずなどを載せてます。塩麹、甘酒、醤など手作りの発酵調味料を使って体に優しい味付けを心がけてます。最近はマヨネーズ、ケチャップも手作りはじめました。おうちご飯はなるべく無添加なものを食べるようにしています。
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