自家製☆麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は２cm角くらいに切り、ボウルにキッチンペーパーを敷いた上にバラバラに置き、３０分ほど水切りしておく。
   青ネギは小口切りにする。

2. 2

   ボウルに☆の調味料を入れて、良く混ぜておく。水溶き片栗粉を作っておく。

3. 3

   フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れ弱火で香りが立つまで熱する。

4. 4

   ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。

5. 5

   ひき肉の色が変わったら、☆の調味料を入れてひと混ぜし、豆腐を加えてさらにひと混ぜします。

6. 6

   一旦火を止めて、温度を少し下げてから、水溶き片栗粉をもう一度良くかき混ぜてから加え、全体を良く混ぜます。その後火にかけ、とろみが付くまで熱します。

7. 7

   お皿に盛り付け、青ネギを飾って完成です。