めちゃうま！鶏レバーのニラレバ炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
中鍋にお湯をわかし、分量外の酒大さじ２を入れてレバーを切らずにいれ、弱火で５分茹でる
ザルに開けて粗熱を取る -
2
ニラを４センチに切る
にんにくをみじん切りにする - 3 フライパン半量のサラダ油を入れて強火で熱し、ニラともやしを手早く炒め、塩コショウ、鶏ガラスープを入れて手早く炒め、皿に広げる
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4
レバーを一口サイズに切る
ハツは付け根の脂を切り落とし、半分に切る
切ったとき血の塊があれば取り除く - 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、レバーを焼く
-
6
全面にこんがり焼けたらにんにくと残りの調味料を加えて、とろみが出るまで煮絡める
ニラもやしの上に盛り付ける
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