冷やし中華 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋にしょうゆ、酢、砂糖、水、鶏ガラスープの素、ゴマ油、鷹の爪（そのまま1本）を入れ中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、冷めたら白いりごまを入れよく混ぜ合わせタレ完成。
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2
きゅうりは細い千切り。トマトは細いくし型に切る。
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3
小さなボールに卵を1個割りほぐし薄焼き卵を１枚作り、まな板に移して冷めたら千切りにします。
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4
とりササミ火が通り安くてなるように縦半分に割り、耐熱皿に乗せて酒と塩を振りかけ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで3分加熱し、冷めたら手でほぐしておきます。
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5
塩ワカメを水につけて戻し、2センチに切る。かまぼこは薄6枚に切る
- 6 中華麺をゆでます。ゆで上がったらザルにあげ流水で麺を冷やし、器に盛る
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7
具材を麺の上にバランスよく飾り、冷やし中華のタレを回しかけて完成。
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