大根の葉でご飯のおとも レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根の葉っぱ 1本分
- 昆布 10cm×10cm 2枚
- めんつゆ4倍濃縮 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 水 大さじ4
- 塩 適量
作り方
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1
鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、大根の葉っぱを茎ごと茹でる
「30秒~1分」
ザルに上げ、冷めたら
ねじって水気をしぼる。
-
2
昆布「乾物」はミルサーで細かくする。
「お日様に1時間程当てるとパリッとしていいです。」
-
3
大根葉を細かく切って、タッパに入れる。
-
4
めんつゆ、みりん、水を合わせ一回煮たたせます。
冷めたら、さっきタッパに入れた大根葉に注ぎ、そこに、昆布もいれたら出来上がりです。
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栄養素たっぷりの葉っぱも食べると良いですね☺️