ひじきと絹揚げと大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうとにんじんは皮を除き大きめのささがきに切ります。絹揚げは横に半分に切り、縦に1cm幅に切ります。

2. 2

   ひじきの下処理をします。ひじきはたっぷりの水に30分以上浸けて戻します。ざるにあげて鍋に入れたっぷりの水を注いで火にかけます。弱火でしばらく煮てざるにあげ水洗いして水気を切ります。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し生姜・ごぼう・にんじん・2をのひじきを入れ炒めます。

4. 4

   3に絹揚げと蒸し大豆を入れ、だしと●の調味料を加えて強火にかけます。

5. 5

   ふつふつしてきたら火加減をやや弱め15分ほど煮ます。

6. 6

   煮汁が煮詰まってきたらしばらくは様子を見ながら見守り、完全に煮詰まったら火からおろします。

7. 7

   出来上がりです(^o^)/
   冷蔵庫に入れて4〜5日美味しくいただけます。