新たまねぎと豚肉の甘酢和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉(小間・もも薄切り) 300g
- おろし生姜 少々
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 片栗粉 適量
- 新玉ねぎ 1玉(200g)
- ●醤油 大さじ4
- ●酢・砂糖 大さじ3
- ●赤唐辛子(小口に切る) 1本分
- 青ねぎ(小口切り) 少々
作り方
- 1 豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れおろし生姜・酒・醤油を加えて下味を付けます。
-
2
玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に広げそのまま常温で15分以上(出来れば30分以上)おきラップをして500wのレンジで1分ほど加熱します。辛み成分がとんで甘みが増して美味しくなります。
- 3 ●の調味料をボウルに合わせておきます。
-
4
1の豚肉に片栗粉を薄くまぶし付け揚げていきます。
- 5 揚げ油を熱し180℃の油に1枚ずつ広げて入れます。しばらく触らず表面がカリッとしてきたら裏に返し2分ほど揚げて取り出しよく油を切ります。
-
6
2の玉ねぎと5を3のボウルに入れ全体にたれを絡めます。
-
7
皿に盛り小口切りにした青ねぎを天盛りします。
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冷たくても美味しいのでお弁当におすすめです(*^o^*)