簡単お出汁で鯛茶漬け レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 鯛のお刺身 1／4身
- ご飯 2〜3膳
- 刻みミツバ お好みで
- 刻み海苔 お好みで
- 白ゴマ お好みで
- あられ お好みで
- 〈つけダレ〉
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 〈お出汁〉
- だし汁(だしの素でもok) 600
- 酒 大さじ3
- みりん 小さじ2
- 塩 小さじ１／2
- 薄口しょうゆ 少々
作り方
- 1 鯛を薄く切り、つけダレを混ぜ合わせたものに漬ける。
- 2 お出汁の材料を鍋に入れて、一煮立ちさせて火を止める。
- 3 熱々のご飯を茶碗に盛り、漬けておいた鯛を並べる。
-
4
3に熱々のお出汁を注ぐ。
三つ葉や海苔、白ゴマ、あられなどをお好みでのせる。
写真はひなあられの残りを砕いてのせています。
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