スペアリブの柔らか“黒″煮込み レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 豚スペアリブ 1300g
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- 黒ビール 350ml
- バルサミコ酢 大さじ3
- メープルシロップ（蜂蜜でも可能） 大さじ3
- A. 水 300ml
- A. おろしニンニク（チューブ） 小さじ2
- A. コンソメキューブ 1個
- A. 砂糖 大さじ1
- A. オイスターソース 大さじ1
作り方
-
1
①. スペアリブの両面に塩、黒胡椒をふる。
-
2
フライパンに油を引かないでスペアリブを入れ、全面に焼き色が付くまで焼く。
✴お肉を全面焼くことで、肉の旨味を逃さず閉じ込めます。
-
3
鍋に②で焼いたスペアリブを移し、黒ビール、バルサミコ酢、メープルシロップを入れて、少しグツグツいってきたら、Aを加えて弱火で1時間半〜2時間程、汁気がなくなるまで煮込みます。
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miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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味も深みがあり濃厚で、とても美味しいです。