病みつき！ピリ辛中華風スペアリブレシピ・作り方

Name: 病みつき！ピリ辛中華風スペアリブ
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: スペアリブ 1400g; マギーブイヨン 2個; ★ニンニク 2片; ★生姜 2片; ★紹興酒 大さじ5; ★しょうゆ 大さじ5; ★蜂蜜 大さじ3; ★砂糖 大さじ2; ★豆鼓醤 小さじ1; ★豆板醤 小さじ1; ★ 麻辣醤（マーラージャン） 1ml; ★花椒 小さじ1/4; ★鶏ガラの素 小さじ1

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miyabi

ピリ辛な味が食欲をそそり、食べたら止まらない美味しさです。お肉も柔らかく、分厚い食べ応えがあるスペアリブは、ビールやハイボールにも合いますね。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

スペアリブ: 1400g

マギーブイヨン: 2個

★ニンニク: 2片

★生姜: 2片

★紹興酒: 大さじ5

★しょうゆ: 大さじ5

★蜂蜜: 大さじ3

★砂糖: 大さじ2

★豆鼓醤: 小さじ1

★豆板醤: 小さじ1

★ 麻辣醤（マーラージャン）: 1ml

★花椒: 小さじ1/4

★鶏ガラの素: 小さじ1

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作り方

1

鍋にスペアリブを入れたら、全部浸かるくらいの水、ブイヨンを入れ40分〜50分ほど下茹でする。
2

①のスペアリブを取り出しボールに入れ、★の調味料を入れたら30分程置いて味を染み込ませる。
3

フライパンにオリーブオイルをひき、②を入れたらら、タレを絡めるように煮詰め、汁がなくなったら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初にブイヨンを入れて下茹でしておくと、お肉も柔らかくなり、調味料を絡ませる際も、お肉の火の通りを気にする必要がありません？

きっかけ

ガッツリ分厚いスパイシーなお肉が食べたくて作りました。

公開日：2020/04/16

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このレシピを作ったユーザ

miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。