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腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1~人分

  • ナス (新鮮なもの)

    3本~

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
腐らせる前に冷凍保存!ナスの保存方法★冷凍ナス
  • 100円以下

ナスが美味しい季節になってきましたね!
腐らせちゃった事ないですか??
水に浸して、水分を拭き取るだけなので、腐らせる前、新鮮な状態の時に冷凍しておきましょう!

作り方

  • 1

    ナスのヘタを取り半分にカット。

  • 2

    たっぷりの水にナスを入れあくをぬく。

    浮き防止として、上から皿、鍋蓋等で軽く抑える。

  • 3

    キッチンペーパー等で、ナスの水分をしっかり拭き取る!

  • 4

    ジップロック等に入れ、空気をぬく。

  • 5

    重ねて入れる際は、空気は多少入ってしまいますが...
    皮と皮を合わせる事で、くっつき防止になります!

  • 6

    冷凍庫で冷やす!
    ・急速冷凍機能がある場合は、急速冷凍で!!

    ・1ヶ月程度の保存可能です(^^)

  • 7

    使う頻度の少ない人には、ラップで1つ1つくるんでからの冷凍をオススメします。

    霜付きを最小限に抑えれる為、2ヶ月程度保存可能です(^^)

  • 8

    使用する時は、冷凍ナスを取り出し、サッと水で流す事により、簡単にカット出来ますよ(^^)

きっかけ

とってもキレイで美味しそうなナス、沢山頂いたので(^^)

おいしくなるコツ

・色んな形に切ってから冷凍してもいいんですが、断面積が多くなる為、霜も付きやすく、また、作る料理に合った形の物がないなど誤算が...

・1/2カットだったら、霜付きも最小限に抑えられ、作る料理に合わせてカット出来るのでオススメです!

レシピID: 1670018972

公開日:2018.09.11

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つくったよレポート 7件(6人)

  • 2020.09.24

    いつも切ってから冷凍して使い方が限られてしまってました(。-ω-)
    これならどんな料理でも切り方応用できて良いですね♪

    茄子はイタミが早いので冷凍保存必須です!
    作る料理によって切り方を変えればいいので、
    大いに活用して下さいね^^
    嬉しいコメント、レポありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2020.07.13

    たくさんいただいたので。冷凍できるとは知りませんでした!今まで使い切れず黒ずんだ部分を切って捨てていました。これからは冷凍します\(^o^)/

    捨てるなんて勿体無い(><)
    出来れば生が1番ですが、
    無駄にしないよう冷凍上手に活用して下さいね(^^)
    レポありがとうございましたm(__)m

    お返事を見る

  • 2020.07.04

    いつもは諦めていたお徳用を購入!1つずつラップして冷凍してみます。ずぼらな私でもこれなら続けられそうです。ありがとうございました!写真見づらくてゴメンナサイ…

    1つずつラップの方がが、余分な空気に触れずにすむし、
    霜も付きにくいですよね!
    私も大量仕入れ時はこの方法でしてみます!
    アイデア、レポありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2019.09.14

    ナスを使う用途に合わせて切って冷凍してみました。使う時が楽しみです❤

    輪切りだと、天ぷら、肉はさみ揚げなど、手軽に出来てよさそうですね!
    私もこの切り方で冷凍してみます*^^*
    良いアイデア、レポありがとうございましたm(__)m

    お返事を見る

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関連情報

料理名
なすの冷凍保存方法
料理用途
普段の料理

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