石焼きビビンバ風✳︎キムチチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なますを作ります。大根と人参は千切りにして塩で揉んでしばらく置き、水気を絞り◎の調味料で和えます。

2. 2

   ナムル用の人参も千切りにし、耐熱皿に広げ、水少々を振り軽くラップをして600Wで1分半加熱し、熱いうちに塩ひとつまみとごま油で和えます。

3. 3

   小松菜は2cmに切り耐熱皿に広げ軽くラップをして600Wで1分半加熱し、熱いうちに塩ひとつまみとごま油で和えます。

4. 4

   もやしとニラも耐熱皿に広げ、軽くラップをして600Wで1分半加熱し、熱いうちに塩ひとつまみとごま油で和えます。

5. 5

   キムチを食べやすい大きさに切ります。
   キムチ、1、2、3、4を全て1人前量に分けておきます。

6. 6

   牛肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れ、●の調味料を加え下味を付けます。

7. 7

   ここからは1人前ずつ作ります。
   フライパンを火にかけごま油少々と6の1人前分を炒めます。

8. 8

   フライパンの手前を開け、ごま油を少々をたらし1人前分のごはんを広げ入れ、あまり触らずおこげが出来る程度に焼きます。

9. 9

   具が均等に混ざるように混ぜます。

10. 10

    5で1人前量に分けておいたキムチ、なます、ナムルを加え、すりごまをたっぷり振って…

11. 11

    卵を割り入れ…

12. 12

    へらで卵黄をつぶし…

13. 13

    全体にひと混ぜふた混ぜし、卵に完全に火が通らないうちに火から下ろします。

14. 14

    出来上がりです‼︎