石焼きビビンバ風✳︎キムチチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 なますを作ります。大根と人参は千切りにして塩で揉んでしばらく置き、水気を絞り◎の調味料で和えます。

   

2. 2 ナムル用の人参も千切りにし、耐熱皿に広げ、水少々を振り軽くラップをして600Wで1分半加熱し、熱いうちに塩ひとつまみとごま油で和えます。

   

3. 3 小松菜は2cmに切り耐熱皿に広げ軽くラップをして600Wで1分半加熱し、熱いうちに塩ひとつまみとごま油で和えます。

   

4. 4 もやしとニラも耐熱皿に広げ、軽くラップをして600Wで1分半加熱し、熱いうちに塩ひとつまみとごま油で和えます。

   

5. 5 キムチを食べやすい大きさに切ります。
   キムチ、1、2、3、4を全て1人前量に分けておきます。

   

6. 6 牛肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れ、●の調味料を加え下味を付けます。

   

7. 7 ここからは1人前ずつ作ります。
   フライパンを火にかけごま油少々と6の1人前分を炒めます。

   

8. 8 フライパンの手前を開け、ごま油を少々をたらし1人前分のごはんを広げ入れ、あまり触らずおこげが出来る程度に焼きます。

   

9. 9 具が均等に混ざるように混ぜます。

   

10. 10 5で1人前量に分けておいたキムチ、なます、ナムルを加え、すりごまをたっぷり振って…

    

11. 11 卵を割り入れ…

    

12. 12 へらで卵黄をつぶし…

    

13. 13 全体にひと混ぜふた混ぜし、卵に完全に火が通らないうちに火から下ろします。

    

14. 14 出来上がりです‼︎