野菜たっぷり☆‼︎簡単おいしいドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとピーマンは粗めのみじん切りにします。

   

2. 2 人参も粗めのみじんに切ります。

   

3. 3 しいたけも他の具材同様に粗めに切ります。

   

4. 4 れんこんも同じように粗めに切ります

   

5. 5 レーズンは少量の水で戻し粗く刻みます。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルとにんにく、生姜を入れ火にかけ香りを出すように炒めます。

   

7. 7 次にひき肉を入れ、強めの火加減で焼いていきます。肉をフライパン全体に広げ、パラパラ混ぜて炒めたりせず焦げ目がついたら返す、という風に香ばしい焼き目を付けるように焼きます。

   

8. 8 ひき肉にほぼ火が通ったらバターでカレー粉を炒めながら全体に馴染ませていきます。

   

9. 9 玉ねぎ、人参、しいたけ、ピーマン、れんこんを加え全体に肉の脂が回るように炒めます。

   

10. 10 ◎の調味料を加えます。

    

11. 11 レーズンを加え、混ぜながら汁気がなくなるまで炒めます。

    

12. 12 皿にごはんを盛り11をのせ出来上がりです‼︎塩麹漬けゆで卵をトッピングしました。

    

13. 13 ゆで卵3個をビニール袋に入れ20gの塩麹を加えよく馴染ませ、空気を抜いて袋の口を閉じ冷蔵庫で一晩おきました。