簡単‼︎泉州の水ナスとトマトのサラダ レシピ・作り方

簡単‼︎泉州の水ナスとトマトのサラダ
  • 約10分
  • 100円以下
u_smyles
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果物のような食感でとってもフルーティーな水ナス‼︎トマトとともにポン酢ドレッシングで和えて美味しいサラダにしました‼︎(^o^)/

材料(3〜4人分)

作り方

  1. 1 水ナスはヘタを切り取って包丁で十字に切り目を入れます。
  2. 2 包丁は使わず手で切れ目から割いて4つにします。
  3. 3 今度は1本を3〜4つに手で割っていきます。皮の部分が割りにくい場合は包丁で少し切れ目を入れると割りやすくなります。
  4. 4 ボウルに、ポン酢とオリーブオイルを入れよく混ぜ合わせてドレッシングを作っておきます。
  5. 5 3の水ナスに塩小さじ1を振って混ぜ、しばらく置いておきます。
  6. 6 4の水ナスをサッと水で洗い、水気をよく切っておきます。トマトは2cmほどの角切りに、オクラは1本を3つほどになるように乱切りにします。
  7. 7 水気をよく切った水ナスをボウルに戻し、トマト、オクラ、大葉を手でちぎって加え、5のドレッシングで和えて出来上がりです‼︎
  8. 8 トマトはミニトマトにしても、いりごまをすってたくさん入れても美味しいです‼︎

きっかけ

水ナスはアクが少なく皮も薄いので生のままで食べられます。みずみずしくフルーティーな味わいでいくらでもいける美味しさです‼︎

おいしくなるコツ

水ナスは切ってしまうと空気に触れる部分から酸化し変色してしまいます。日持ちのするものではありませんので、なるべくその日に食べきれるように作り過ぎには注意して下さい‼︎

  • レシピID:1670016357
  • 公開日:2016/07/18

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カテゴリ
なす全般しそ・大葉オクラトマト全般その他のサラダ
関連キーワード
泉州特産水ナス トマト ポン酢 水ナスの浅漬け
料理名
水ナスとトマトのサラダ
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つくったよレポート(7件)

  • よこぶえ
    よこぶえ
    2021/07/15 23:14
    簡単‼︎泉州の水ナスとトマトのサラダ
    水ナスを初めて手でちぎりました。すりごま足しました。
  • お料理ビギナー
    お料理ビギナー
    2021/07/05 21:01
    簡単‼︎泉州の水ナスとトマトのサラダ
    夏らしくポン酢でさっぱりと頂けました。
    彩りも綺麗ですね。
    素敵なレシピありがとうございました。
  • +うさうさ+
    +うさうさ+
    2021/06/23 20:40
    簡単‼︎泉州の水ナスとトマトのサラダ
    オクラなくて省略、ポン酢もなくて、おいしい酢+醤油で代用のアレンジとすりゴマ加えました。さっぱりして美味しかったです!オクラ入りでリピしたい♡ご馳走様でした♡
  • ゆふき
    ゆふき
    2020/07/30 20:24
    簡単‼︎泉州の水ナスとトマトのサラダ
    チーズも添えて、美味しくできました。ありがとうございました!

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2020.05.12 16:01

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    5月19日(火)のPickupレシピコーナーに、u_smylesさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

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