彩り野菜の豚肉巻き照り焼きソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 インゲンは、ヘタを切り落とし、アスパラは半分に切っておきます。

   

2. 2 オクラ・アスパラ・インゲンは塩少々を入れて沸かしたお湯に入れ、約1分半茹でて粗熱を取っておきます。オクラのヘタは切り落とします。

   

3. 3 パプリカは1cm幅に切ります。

   

4. 4 ふた組の豚肉巻きを作っていきます。まず豚肉の半分量を一枚ずつ広げ並べます。

   

5. 5 並べた豚肉の上に、2で茹でたオクラ・アスパラ・インゲンとパプリカを配色よく並べます。

   

6. 6 手前からしっかり巻いていきます。

   

7. 7 同じようにふた組作ります。

   

8. 8 小麦粉をバットに振り入れ、7を転がしながらまんべんなく付けます。

   

9. 9 フライパンにサラダ油少々を熱し、8を転がしながら中火で表面を焼きます。美味しそうな焼き色が付いたら、◎の調味料を加えます。

   

10. 10 調味料がフツフツ沸いてきたら、弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。

    

11. 11 5分ほどでおおよそ火は通っています。あとは照りを付けていきます。転がしながらソースがトロッととろみが付くまで焼いたら出来上がりです。

    

12. 12 2本の豚肉巻きを12等分します。皿にまずソースをひき、1人前4個ずつ盛りつけます。