材料（３～４人分）
- 鶏むね肉
- ２５０ｇ
- ゴーヤ
- １本
- キャノーラ油
- 適量
- ごま
- 適量
- a)
- 酒
- 小さじ２
- 醤油
- 小さじ２
- 胡椒
- 少々
- b)
- こうじ味噌
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
- 醤油
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ２
- にんにく（チューブ）
- ２ｃｍ
- しょうが（チューブ）
- ２ｃｍ
- 一味
- 少々
- ごま
- 小さじ２/３
作り方
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- 1
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- ゴーヤはスライスし、レンジで２分ほど加熱する。
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- 2
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- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、a)をかけ揉む。
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- 3
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- b)をあわせておく。
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- 4
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- 熱したフライパンに油をひき、②を加え焼く。
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- 5
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- ④に火がとおれば、①を加え炒める。
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- 6
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- ゴーヤに火がとおれば、③を加え調味する。
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- 7
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- 器に盛りつけ、ごまをひねって振りかけできあがり。
おいしくなるコツ
☆ゴーヤはレンジで加熱しておく。
☆鶏肉に下味をつける。
きっかけ
ゴーヤがお買い得だったので。