ふわふわむね肉のチキンピカタ☆ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
玉ねぎ・セロリは１．５ｃｍ四方に切る。
しめじは底を落とし、小分けにする。 -
2
フライパンにオリーブオイル・にんにく・①をいれ、火にかける。
ごく弱火でじっくり炒める。
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3
炒めている間に、むね肉をスライスし、酒をまぶして１５分程おく。
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4
③の水気をとり、塩・粗挽きこしょう（分量外）を両面にまぶす。
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5
②を20分程炒めれば、a)を加え調味する。
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6
ボウルにb)を入れよく溶く。
④を小麦粉・卵液の順につける。
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7
熱したフライパンにキャノーラ油・バターを適量いれ、⑥の鶏肉をいれ焼く。
残った卵液を鶏肉の上から流しいれる。
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8
焼き色がつけば裏返し、火を弱め蓋をして中まで火をとおす。
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9
食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつけ⑤をかける。
チーズをのせ、乾燥パセリ（分量外）をちらしできあがり。
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- 料理名
- チキンピカタ
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