焼そば麺で簡単♪汁なし担々麺レシピ・作り方

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約15分
300円前後

見た目は担々麺ぽくないけど、ピリリと辛くて絶品です。

みんながつくった数 1件

材料（2人分人分）

焼そば麺: 2玉

肉味噌の材料(★): たっぷり

★長ネギ: 1本

★にんにくチューブ: 大さじ1

★生姜チューブ: 大さじ1

★合挽き肉: 200g

★赤味噌: 小さじ1強

★豆板醤: 小さじ1強

絡ませタレ(☆): たっぷり

☆水: 大さじ4

☆酒: 大さじ4

☆ラー油: 大さじ2

☆濃口醤油: 大さじ1

☆みりん: 大さじ1

☆ごま油: 小さじ1

☆鶏ガラスープのもと: 小さじ1/2

☆ごまペースト: 大さじ2

☆白ごま: 小さじ1

白髪ねぎ: 5cm分

作り方

1

【肉味噌】ねぎをみじん切りにして、にんにく、しょうがとフライパンで、香りが出るまで炒める。
2

【肉味噌】挽き肉、味噌、豆板醤を加えて、炒める。
3

【肉味噌】色が変わって火が通ったら、肉味噌完成。
4

【タレ】水、酒、ラー油、しょうゆ、みりん、ごま油、スープの素、ごまペースト、白ごまをひと煮立ちさせる。
5

タレに焼そば麺を加えてよく絡ませる。
6

麺をお皿に盛って、肉味噌をかけて、白髪ねぎをのせたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゆで中華麺などを使うときはタレの水を大さじ2へ。辛さが足りないときは食べるときにラー油をプラス。良ければ手作りラー油をどうぞ(レシピID：1670013039)

きっかけ

辛いのは好きだけど、熱辛いスープはこの季節ちょっと遠慮したいので、汁なしにしました。

公開日：2014/07/21

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関連情報

カテゴリ: 坦々麺

料理名: 汁なし担々麺

このレシピを作ったユーザ

momonga710 マイページをご覧いただきありがとうございます。簡単でおいしいものを求めています。手抜きで簡単なものが多いので、よければ見ていただけると嬉しいです。

つくったよレポート（ 1 件）

2017/03/06 18:07

焼きそば麺で簡単に出来て美味しかったです(*^^*)

つくレポありがとうございます(^O^)お口に合ってよかったです❗

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