麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をそれぞれ電子レンジで１分加熱し、水気を切る。
   1.5ｃｍ角のサイコロ状に切る。

2. 2

   にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにしておく。
   醤油、味噌、ケチャップ、酒を混ぜて合わせ調味料を作っておく。

3. 3

   熱していないフライパンにゴマ油を入れ、みじん切りにしたしょうが、長ねぎ、にんにく、豆板醤を入れて炒める。

4. 4

   にんにくとしょうがの香りが出てきたら、豚肉を加えて炒める。
   肉がぽろぽろになって色が変わったら、合わせ調味料を入れてよくからめる。

5. 5

   豆腐、水、コンソメを加えて中火で２分ほど煮詰める。

6. 6

   大さじ3くらいの水で溶いた片栗粉を回しかけ、大きくかき混ぜ、とろみがついたら完成。