薬味とトッピングで七変化！？ぶっかけうどんレシピ・作り方

Name: 薬味とトッピングで七変化！？ぶっかけうどん
Yield: 2
Ingredients: 半生讃岐うどん 240g; ぶっかけだし※甘めの市販麺つゆでも 160ｍｌ程度; すだち（レモン等も可） 1/2個 レモンは1/4個; 天かす おおさじ1杯程度; 刻みネギ おおさじ1杯程度; おろし生姜 おおさじ1/2杯程度; おろし大根 おおさじ1杯程度; 鰹節 ひとつまみ

アプリをダウンロードする

楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵楽天市場

甘め、濃いめのめんつゆが決めてです。薬味やトッピングによってかなり様変わりしますので、お好みでお楽しみください。

みんながつくった数 10件

材料（2人分）

半生讃岐うどん: 240g

ぶっかけだし※甘めの市販麺つゆでも: 160ｍｌ程度

すだち（レモン等も可）: 1/2個　レモンは1/4個

天かす: おおさじ1杯程度

刻みネギ: おおさじ1杯程度

おろし生姜: おおさじ1/2杯程度

おろし大根: おおさじ1杯程度

鰹節: ひとつまみ

作り方

1

うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切って器に盛る。

※温ぶっかけの場合はもう一度熱いお湯に入れて温める。
2

（１）の上に、お好みですだち・天かす・ネギ・しょうが・大根おろし・鰹節などをのせる。
3

（２）の上から亀城庵冷ぶっかけだし（温ぶっかけの場合には、温ぶっかけだし）をストレートのまま、まわしかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みの薬味やトッピングが決めてです！生姜やネギを使うのが讃岐流ですが、使わなくてもＯＫです。また材料のうちの薬味などはすべて使うわけではなく、お好みのものを好きなだけ使ってください。それと、具材などをふんだんに使うので濃いめの麺つゆで。

きっかけ

やっぱり定番メニューのぶっかけうどん。冷たくてもよし、あっためてもよし。実は中国四国地方以外ではあまり知られていないので、あえて投稿してみました。シンプルがゆえにスタンダードなレシピです

公開日：2012/08/17

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵楽天市場本格的な讃岐うどんを提供してるさぬきうどんの亀城庵です。基本的には当店の讃岐うどんを使ったレシピをご紹介しております。スタンダードなレシピから「讃岐うどんてこんな食べ方があるんだ」と思って頂けるようなレシピを投稿できればと思います。まだまだ勉強中ですが、よろしくお願いします♪ 当店のご案内はこちら https://www.rakuten.co.jp/kijoan/