減塩でもおいしく！ほうれん草のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草を切らずに茎から熱湯につけて茹で、３秒ほどで葉も入れる。

2. 2

   全体的に色鮮やかになって茎に火が通ったらざるにあげ、水をかけて冷ます。
   こうすることで柔らかくなりすぎを防ぎます。

3. 3

   ●の調味料をボールにあらかじめ合わせておく。

4. 4

   ほうれん草をよく絞り、根を落とし、４cm長さくらいに切り揃える。
   
   再度ひとかたまりずつ水気をよく絞る。

5. 5

   ③のボールに絞ったほうれん草を入れよく混ぜ合わせる。ゴマも手で擦りつぶしながら入れる。
   よく混ぜたらかつお節も入れて完成。

6. 6

   最後に入れるかつお節のおかげで汁が出るのも防げるのでお弁当にもピッタリです。