忙しいママたちへ☆短時間でおいしい肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボールに食べやすい大きさに切ったにんじん、じゃがいもを入れ、少し水を入れて（小２くらい）ゆるくラップをかぶせて６００wのレンジで５分加熱。
2. 2 鍋に油を薄く敷き、しょうが、牛肉を炒める。肉の色が変わったら砂糖、みりん、しょうゆを入れ、全ての具材も投入。
3. 3 具材ひたひたの水を入れ強火で沸騰させる。アクがあれば取り、アルミホイルで落としぶたし、弱めの中火で１０分煮る。
   軽くホイルが持ち上げられ、煮立ってる程度の火加減。

   

4. 4 ☆ポイント！
   
   野菜に火が通ってるのを確認したら、鍋ごと鍋底を水に浸して冷やします。何度か水を変えながら。

   

5. 5 汁が熱くない程度に冷めたら食べる直前に温め直して小口切りにしたネギを散らして完成。

   

6. 6 この短時間でもしっかり具材に味が染みてます。最小限の水の量なので調味料も無駄に入れ過ぎなくて済みます。