生臭みを軽減☆ぶりかまの塩焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぶりかま ２切
- あら塩 適量
- 水 適量
- 大根 １/８本
- しょうゆ(大根おろしに） 適量
作り方
-
1
塩水にぶりかまを浸け
３０分おきます。（たて塩）
☆水２００ccにつき
あら塩小さじ２です。
塩分濃度は
お好み、切身の大きさ
により調節して下さい。
-
2
キッチンペーパーで
水気をしっかりとります。 -
3
魚焼きグリルで
身の方を上にして焼く。
中まで火が通るように
弱火でじっくりと。
☆レバー式で
火の加減が難しく
焦げる場合は
途中アルミホイルを
乗せれば焦げません。
-
4
最後に少し火を強め
皮目を焼き
パリっと仕上げます。
大根おろしを添えて
出来上がり。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶりかまの塩焼き
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アボカド1号2021/10/13 15:21
ぶりかまが安く出回っていたので思わず買ってしまいました。
お酒がすすむ味ですね。
美味しかったです。
レシピへのコメント
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大根おろしを添えてあっさりと。