キドニービーンズのココナッツカレー レシピ・作り方

キドニービーンズのココナッツカレー
  • 約15分
  • 300円前後
ラン0404
ラン0404
お肉のかわりにキドニービーンズでヘルシーココナッツカレー♪
シンプルで簡単に作れてダイエットにもOK!

材料(4人分)

  • キドニービーンズの甘煮 100g
  • ココナッツミルク 400ml
  • 豆乳 100ml
  • サラダ油 大さじ1
  • イエローカレーペースト 50g
  • 玉ねぎ 2個
  • じゃがいも 2個
  • ●クミンパウダー 小さじ1
  • ●ガラムマサラ 小さじ1/2
  • ●カルダモンパウダー 小さじ1/2
  • ●ターメリック 小さじ1
  • ナンプラー 適量
  • 砂糖 適量

作り方

  1. 1 キドニービーンズの甘煮を用意します。

    ☆キドニービーンズの甘煮
    (レシピID:1670001547参照)

    市販の水煮でもOKです!
  2. 2 イエローカレーペーストをサラダ油を熱した鍋で炒め、香りが立ってきたら食べやすい大きさに切った玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒めます。
  3. 3 玉ねぎ、じゃがいもにカレーペーストが馴染んだらココナッツミルク、豆乳を入れてから●を加えてよく混ぜながら煮ます。
  4. 4 玉ねぎ、じゃがいもに火が通ったら、キドニービーンズの甘煮を加えて少し煮ます。

    ☆キドニービーンズの甘煮
    (レシピID:1670001547参照)
  5. 5 最後に砂糖、ナンプラーで味を整えたら出来上がりです!

きっかけ

お肉のかわりにキドニービーンズでヘルシーココナッツカレー♪ シンプルで簡単に作れてダイエットにもOK!

おいしくなるコツ

キドニービーンズの甘煮は圧力鍋ですぐにできるので作ってみてください♪ キドニービーンズの甘煮<レシピID:1670001547> ナンプラーは好き好みがあるので、器に盛ってからお好みの量をかけてもOKです♪

  • レシピID:1670001548
  • 公開日:2011/03/24
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エスニック いんげん豆 イエローカレー タイ
料理名
カレー
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