ちょっとした工夫で☆喫茶店のナポリタン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトソース用に人参と玉ねぎを刻み、鶏がらスープを準備しておく。
   ＜もしあれば、セロリやベイリーフもソースに入れるとより美味しくなります＞

   

2. 2 鍋にオリーブオイルを入れ、人参と玉ねぎを5分間中火で炒める。

   

3. 3 ２にトマト缶、鶏がらスープ、料理酒を入れ、中火で5分間、その後弱火で更に5分間火にかける。
   ある程度煮詰まったら火を止め、数分間冷ましておく。

   

4. 4 ３をブレンダーにかけ、滑らかにする。塩と砂糖を入れ、ソースは完成。
   鍋ごと横に置いておく。

   

5. 5 パスタを茹でる。茹でている間に、具材を中火で炒める（サラダ油を使いました）。塩・胡椒を軽く足す。
   ＜今回は家にあった材料（玉ねぎ・人参・えのき・ハム）で作りまし＞

   

6. 6 具材に火が通ったら、弱火にし、トマトソースを加え混ぜる。トマトソースはスパゲッティーや具材に応じ、適量をかける。全部入れる必要はなく、残ったら後日ピザなどに使用可（冷凍も可）。

   

7. 7 スパゲッティーが茹で上がったら６に加え全体を絡める。水気が足りない場合は、パスタの茹で汁をかけ調整する。
   最後にバターを入れ、混ぜて完成。
   お好みで粉チーズをかける。