ゴマ味噌だれのふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は十文字の切れ目を入れる。
   圧力鍋に米を入れ、大根を入れ、隠れるくらい水を入れ、加熱する。圧がかかって5分煮る。自然に圧が下がるのを待つ。

2. 2

   大根をザルにあげ、圧力鍋を洗う。大根も洗い、圧力鍋に入れる。水を隠れるくらい入れ、出し昆布、和風出しを入れ加熱する。
   圧がかかったら5分圧をかけ、火を止め自然に圧が抜けるのを待つ

3. 3

   小鍋に味噌、みりん、砂糖を入れ火を通す。すりごまを加える。

4. 4

   器に大根をのせ、上に3をかける。