海外で和食！サーモンのゆず香る漬け焼き レシピ・作り方
材料（４〜６人分）
- サーモン（アメリカサイズ厚めです） ４枚
- ゆず胡椒 少々
- みりん（本みりん使用） 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- ルッコラ ２〜３カップ
- 白ごま 少々
作り方
- 1 サーモンは、さっと冷水で洗い、1枚を３〜４つに切り、キッチンペーパーなどの上で水を吸い取ります。
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2
ジップロップやビニール袋などに、サーモンを入れます。その中にみりん、酒、醤油、ゆず胡椒をいれて、しっかり空気を抜いて保存します。その日に食べたい場合は３０分以上つけます。
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3
冷蔵保存をした場合は、使う前の晩に冷蔵庫に移し解凍と同時に味がしみ込みます。
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4
魚屋焼きやオーブンでサーモンを焼きます。
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5
皿に洗って乾かしたルッコラを大盛りに盛りつけて、サーモンをのせて、白ごまを飾り出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- サーモンの醤油みりん漬け ゆず
パクモリくん
まずは食べてみる！いろいろな国のいろいろな料理を食べ歩き、自己流創作料理ご紹介。
アメリカで作れる日本食や珍しい海外調味料や食材にも挑戦してます。
お料理は好きですが、楽もしたい。
一人暮らし学生向け、学校行事やポットラック、作り置き、簡単準備で楽チン、手作り万能調味料、などなど楽しみながら覚え書きを記録させて頂きまーす
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希望06082015/11/06 19:11
アメリカ同様、UKでも大きなブロックの油ののったサーモンしかないのですが、味がしっかり染みてて美味しかったです！
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