軟らかジューシー♪スペアリブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スペアリブは肉と骨がはがれやすい様に、骨の裏側のうす皮に切り込みを入れる。
2. 2 厚みがある肉の部分は、火が通りやすいように、切り目を入れる。
3. 3 しょうがはすりおろす。
4. 4 ボウルかパットに、スペアリブを入れ、すりおろしたしょうがと、砂糖を入れ、良くもみ込む。
5. 5 塩とブラックペッパーと醤油も加え、更にもみ込む。
6. 6 フライパンに油を熱し、スペアリブを入れ、中火で焼く。
7. 7 両面焦げ目が付いたら、蓋をして蒸し焼きにする。
8. 8 時々ひっくり返し、10～15分焼き、最後に蓋を取って煮詰める。