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アマトリチャーナ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アマトリチャーナ
  • 1,000円前後

ご家庭にある材料で本格パスタ!
ぜひ作ってみてください♪

作り方

  • 1

    材料を準備しておく。
    ベーコンは5mm幅の拍子木に切り赤唐辛子の種を取り除いておく。

  • 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと赤唐辛子を加える。
    にんにくがきつね色になる少し手前で玉ねぎを加える。

  • 3

    50~60分ゆっくり炒める。

  • 4

    じっくり炒めるとこんな感じに。

  • 5

    ベーコンを加える。

  • 6

    更に炒める。

  • 7

    ホールトマトを加え30分煮詰める。

  • 8

    こんな感じに。

  • 9

    煮詰めます。

  • 10

    もうすぐソースの出来上がり・・・

  • 11

    塩、胡椒で味を調えソースを仕上げる。

  • 12

    パスタをアルデンテに茹で上げ更に盛り、ソース、パルメザンチーズをかけサーヴする。

きっかけ

お料理教室で教わりました。

おいしくなるコツ

ちょっと多めに作っておいて冷蔵庫で保存すれば、いつでも美味しいパスタができちゃいます。
もっと本格的なアマトリチャーナをご希望の方は、ベーコンではなくパンチェッタを使用するとさらに美味しく、コクが違います!

レシピID: 1660002695

公開日:2011.12.08

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関連情報

料理名
アマトリチャーナ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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