アマトリチャーナ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備しておく。
   ベーコンは5mm幅の拍子木に切り赤唐辛子の種を取り除いておく。

   

2. 2 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと赤唐辛子を加える。
   にんにくがきつね色になる少し手前で玉ねぎを加える。

   

3. 3 50～60分ゆっくり炒める。

   

4. 4 じっくり炒めるとこんな感じに。

   

5. 5 ベーコンを加える。

   

6. 6 更に炒める。

   

7. 7 ホールトマトを加え30分煮詰める。

   

8. 8 こんな感じに。

   

9. 9 煮詰めます。

   

10. 10 もうすぐソースの出来上がり・・・

    

11. 11 塩、胡椒で味を調えソースを仕上げる。

    

12. 12 パスタをアルデンテに茹で上げ更に盛り、ソース、パルメザンチーズをかけサーヴする。