グリーンピースたっぷりサワーチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備する。
   にんにくは4つに切る。
   玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ベーコンは1ｃｍ幅に切り、アンチョビは粗くほぐす。

   

2. 2 鶏もも肉は黄色い脂を取り、1枚を2つに切り、塩、コショウをする。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルをひき、強めの中火で鶏肉の皮目から焼く。
   こんがり焼けたら裏返す。

   

4. 4 鶏肉を焼いている間に別の鍋でバター大匙1を入れ、火にかけにんにくと玉ねぎを炒める。
   ベーコンとアンチョビも加える。

   

5. 5 玉ねぎがしんなりしたら両面焼けた鶏肉（中まで火が通っていなくてもOK）を加え、お酢を大匙3加える。

   

6. 6 3の余熱が残っているフライパンに白ワインと同量の水を加え、焼け汁をこそぐ。

   

7. 7 6を5（鍋）に加える。

   

8. 8 グリーンピースを加えて、中火で20分蓋をして煮る。
   煮汁がなくなった場合は湯を足す。

   

9. 9 塩、コショウで味を調える。