あんかけ温麺（うーめん）キムチのせ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
shiro913
うーめんは素麺より短く、あっさりとした味わい。温かくして食べるのがおいしいので、あんかけにしました。えのきが加わることでボリュームもアップ。
材料（1人分）
作り方
- 1 うーめん100gをたっぷりのお湯で4分間ゆで、水でもみ洗いしておく。
- 2 鍋に水300cc、ほんだし、食べやすく千切りにした白菜、えのきたけをいれ、しっかりと火を通す。
- 3 鍋が煮立ったところでしょうゆを加え、さらにひと煮立ちさせて火を止める。
- 4 水溶き片栗粉を鍋に入れ、軽く混ぜてから再び火をいれとろみが付くまで混ぜる（とろみが足りないと思ったらもう少し加えても可）。
- 5 どんぶりに盛ったうーめんに完成したあんをかける（うーめんは温めなおさなくても大丈夫）。上から小エビをふりかけ、キムチをのせたら完成。
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関連情報
- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- うーめん
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