残ったカレーで☆もやしシャキシャキ☆カレーうどんレシピ・作り方

Name: 残ったカレーで☆もやしシャキシャキ☆カレーうどん
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 残ったカレー ２カップ位; 冷凍うどん（またはゆでうどん） ３玉; 水 １０００ＣＣ位; 豚肉（こまぎれ） １００ｇ; 大根 １／３本; にら １／２束; もやし １袋; ゆで卵 ３個; めんつゆ 適量; ねぎ １／２本

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約15分
300円前後

梅ちゃんlife

もやしのシャキシャキ感とニラの風味がカレーによく合います。

材料（3人分）

残ったカレー: ２カップ位

冷凍うどん（またはゆでうどん）: ３玉

水: １０００ＣＣ位

豚肉（こまぎれ）: １００ｇ

大根: １／３本

にら: １／２束

もやし: １袋

ゆで卵: ３個

めんつゆ: 適量

ねぎ: １／２本

作り方

1

残ったカレーに，水・めんつゆ・短冊切りにした大根を加え，沸騰させ，豚肉を加え２～３分煮込む。（麺つゆは味見をして，ちょっと濃すぎるかな？と思うくらい入れる）
2

①にうどん，ゆで卵を加え沸騰させ，２分くらい煮る。もやし，食べやすい大きさに切ったニラを加え，１分くらい煮る。
3

器に盛り付け，小口切りしたねぎ，お好みで七味唐辛子をかけて出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゆで卵は，半分に切り分けない方がおいしいかも？もやしは，さっとゆで，シャキシャキ感が残るようにね！麺つゆの味付けは濃い目で…野菜とうどんで薄まってしまうので… 冷凍うどんは、電子レンジで少々解凍してからが楽です。

きっかけ

カレーが残った時に，カレーうどんにしますが，今回は野菜をたくさん加えてみました。

公開日：2011/02/28

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このレシピを作ったユーザ

梅ちゃんlife 高校生と大学生の2人の娘のママです！簡単で安くできるメニューを考えながら，日々の食事をつくってます！楽天レシピは，娘への嫁入り道具（母の味）としたいな！と思って投稿しています。最近は平日にラクするために作り置きにハマり中～！ツイッターで毎日の晩ご飯をつぶやいてます(^^♪ツイッター→＠himawarimint