さつまいモチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水が入ったボウルに、皮つきのままさつまいも（今回は紅はるか）を乱切りにし、入れる。

   

2. 2 軽くラップをし、電子レンジでゆで根菜モード。（無ければ600W7〜8分）潰せるくらいまで、火を通す。

   

3. 3 さつまいもを加熱している間に、切り餅2個を縦半分に切る。

   

4. 4 更に、5㎜ほどの薄さに切り、ボウルに入れる。

   

5. 5 ※の牛乳60gを、餅のボウルに入れ、軽くラップをし、600w1分半加熱する。
   牛乳が溢れないように注意する。

   

6. 6 さつまいもの加熱が終わったら、フォークで軽く潰す。
   粗めでOK！

   

7. 7 餅をレンジから一度取り出し、ゴムベラでかき混ぜる。
   まだ粒が残っているので、600W30秒加熱する。

   

8. 8 レンジから取り出し、砂糖を加えすばやくゴムベラで混ぜる。

   

9. 9 熱いうちにさつまいものボウルに、餅を入れ混ぜる。

   

10. 10 更に牛乳20g入れ、なめらかになるように混ぜる。

    

11. 11 くっつかないように、スプーンに油を塗っておく。
    フライパンに、バターとサラダ油を入れ、温まったら生地をスプーンで入れる。

    

12. 12 周りが少しカリっとなり、キツネ色になったらひっくり返す。
    少しカリカリな部分ができるように揚げ焼きするのがポイント！両面焼けたら完成！