旨みたっぷりあんきも鍋 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
あん肝の下処理に、薄皮や血管を取り、塩をひとつまみ振る。（この時点で食べやすく切っても〇）
5分立ったらキッチンペーパーで水気を切る。 -
2
人参は縦に半分に切り、
横にしてイチョウ切りにします。
ほうれん草は小松菜など他の葉野菜でも代用できます。
4cmほどにざく切りにします。 - 3 小鍋に水、ほうれん草、人参を入れ中火（鍋のそこに火が当たる）で蓋を少し開けた状態で温める。
- 4 グツグツしてきたら、あん肝と豆腐を手で粗く潰して（もちろん包丁でカットもOK）蓋を少しだけ開けて5分ほど煮る。（吹きこぼれ防止）
-
5
あん肝を少し出し、火が入っていたら味噌をいれ味を整えたら完成。
（まだなら2、3分蓋をして煮る）
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関連情報
- カテゴリ
- あんこう鍋夕食の献立（晩御飯）メイン料理
- 料理名
- あんきもの味噌鍋
みっきー205
面倒くさがりやで貧乏性なので、節約、簡単、時短をモットーに、料理をしています。
フライパンがないので鍋にフライパンシートをしいて洗い物を減らしています。
追記
2022年2月 とうとう家にフライパンを導入しました！！！
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