蓮根のシンプルきんぴら♡ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蓮根 一節
- ☆醤油 大さじ1
- ☆酒 小さじ2
- ☆みりん 小さじ1
- ☆砂糖 小さじ2強
- ごま油 小さじ2
- すりごま 小さじ1
- 米酢（無くてもOK） 小さじ1
作り方
- 1 蓮根は洗って皮を剥き、2〜3mmの薄切りにする。
-
2
蓮根をボールに入れ、ひたひたの水、米酢 小さじ1を加えた酢水に5分ほど浸してアクを抜く。
-
3
器に☆の材料（醤油 大さじ1、酒 小さじ2、みりん 小さじ1、砂糖 小さじ2強）を混ぜ合わせる。
-
4
フライパンにごま油 小さじ2をしいて熱し、水気を切った蓮根を炒める。
-
5
蓮根に火が通ったら弱火にし、タレを加えて汁気が無くなるまで炒める。
-
6
皿に盛り付け、すりごま 小さじ1を振りかけたら完成♪
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はるごはん
◎上級食育アドバイザー
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