とろとろ里芋のグラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋を水で良く洗い、皮のまま耐熱ボールに入れてラップをかける。

   

2. 2 レンジ500wで8〜10分加熱し、竹串がさくっと刺さる程度に柔らかくする。
3. 3 キッチンペーパーなどで里芋を持ち、皮を剥く。

   

4. 4 里芋をひと口サイズより少し大きめに切る。

   

5. 5 玉ねぎ 1/2は薄切りにし、舞茸は手でほぐす。

   

6. 6 鷄もも肉 150gは、ひと口サイズに切る。

   

7. 7 フライパンにバター大さじ1をしいて中火で熱し、玉ねぎと鷄もも肉を炒める。

   

8. 8 鷄もも肉に火が通ったら、舞茸、里芋を加えて炒める。
   ※里芋の形が崩れても大丈夫です！

   

9. 9 弱火にし、小麦粉 30gを加えながら、粉っぽさが無くなるまで炒める。

   

10. 10 中火にし、かき混ぜながら牛乳 300ccを数回にわけて加える。

    

11. 11 かき混ぜながら、生クリーム 200ccを数回に分けて加える。

    

12. 12 塩こしょう 各ひとつまみ、コンソメ 小さじ1を加え、フライパンに線が引けるほどトロトロになるまで煮詰める。
    ※ココでグラタンの硬さが決まります！

    

13. 13 耐熱皿に流し込み、ピザ用チーズ 60gを振りかける。

    

14. 14 オーブン200度で20分焼き完成♪