挽肉は、こねる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。 肉だねをこねる時もこねすぎず温まらないようにして下さい。 温まると肉に含まれる油が溶けてしまい、ジューシーなハンバーグになりません。
私は肌がとても弱いので、料理をする時は出来るだけ手を汚さないよう普段から気を使っています。 家族が大好きなハンバーグ。手荒れせずに手軽に作れないものかと考え、こちらのレシピを作りました(*^ω^*)
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