豚の荒挽きミンチでカレーライスレシピ・作り方

Name: 豚の荒挽きミンチでカレーライス
Total time: 2 h
Yield: 8(皿)
Ingredients: 豚荒挽き肉 300㌘; ジャガイモ 1個; 玉ねぎ 1個半; にんじん 1本; にんにく 2片; 生姜 15㌘程; 水 900cc; サラダ油 少々; ◆調味料a◆ ー; 赤ワイン又は酒 大さじ2杯; ナツメグ 5～6振り; 味塩コショウ 少々; ブラックペッパー 7～8振り(たっぷり); ◇調味料b◇ ー; コンソメ 1個; ■仕上げ用■ ー; ZEPPINカレールー(甘口) 半分; おろしにんにく 小サジ2杯

1時間以上
500円前後

❇❇愛情食堂300縁レシピ❇❇

豚肉を荒く挽いたミンチをたっぷり使ってジックリ煮込むカレーライスレシピです。

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材料（8(皿)人分）

豚荒挽き肉 300㌘
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 1個半
にんじん 1本
にんにく 2片
生姜 15㌘程
水 900cc
サラダ油少々
◆調味料a◆ ー
赤ワイン又は酒大さじ2杯
ナツメグ 5～6振り
味塩コショウ少々
ブラックペッパー 7～8振り(たっぷり)
◇調味料b◇ ー
コンソメ 1個
■仕上げ用■ ー
ZEPPINカレールー(甘口) 半分
おろしにんにく小サジ2杯

作り方

1 玉ねぎはくし切り、にんじんとジャガイモは乱切りにし、ジャガイモは5分程水に浸けあく抜きをし、
にんにくは潰し、生姜は刻む。
2 熱したフライパンに油を敷きにんにくと生姜を炒め、
香りが立ったら豚ミンチを加え、火が入るまで炒めたら◆調味料aを全て加える。
そこへ野菜も加え7～8分程しっかりめに炒める。
3 水を入れた鍋に【2】を入れ火にかけ、沸騰したら灰汁をとり、弱火寄りの中火にし、
◇調味料bのコンソメを加え、40分～50分程じっくり煮込む。
4 一度火を止め■仕上げ用のルーとおろしにんにくを加え再度火をつけ、
ルーを溶かしながら鍋底を焦がさないよう混ぜながら、弱火で15分程煮込んだら完成！
5 皿に材料外のご飯をよそりカレーをかけたら出来上がり♪