やわらかトンテキ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース（とんかつ、ステーキ用） ２枚
- 塩こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- ★しょうゆ 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★オイスターソース 大さじ1
- ★さとう 小さじ1
- ★すりおろしにんにく（チューブでも） ひとかけ
- ★すりおろししょうが（チューブでも） ひとかけ
作り方
-
1
時間があれば
豚肉は常温にもどしておく -
2
豚ロースの
脂身とお肉のところの境目を
5箇所くらい切り込みをいれる
★の材料は混ぜておく -
3
麺棒や包丁の背で
豚ロースの全体を叩いて
焼く直前に
両面塩こしょうをする
これでお肉の繊維が切れて
固くなるのを防ぎます -
4
フライパンにサラダ油をいれて
中火で熱したら
盛り付けるときに
上になる方から
豚肉を焼いていく -
5
片面2.3分焼いたら
ひっくり返して
反対側も2.3分焼く -
6
酒をフライパンに回し入れて
蓋をして弱火で蒸し焼きにする -
7
2.3分したら
★の材料をすべて入れて
お肉とからめて - 8 程よく煮詰まったらできあがり♪
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