豆腐ともやしのチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐をキッチンペーパーでくるみ
   重りをのせて
   水切りをしておく
   
   卵は器に持って溶いておき
   ☆の調味料は混ぜておく

2. 2

   にんじんは短冊切り
   しめじは石づきをとって
   割いておく
   
   豆腐は水切りができたら
   食べやすい大きさに切る

3. 3

   フライパンにサラダ油をひいて
   豆腐を両面
   軽く焼き色がつくぐらい焼いて
   いったんお皿によけておく

4. 4

   同じフライパンに
   ごま油をひいて
   にんじんとしめじを炒める

5. 5

   しめじがしんなりしてきたら
   もやしを入れてさっと炒めて

6. 6

   よけておいた豆腐と
   ☆の調味料を入れて
   全体にからませながら
   炒める

7. 7

   溶き卵を全体に回し入れて
   ざっと炒めて
   固まってきたら

8. 8

   器に盛り付けて
   鰹節をふりかけて
   できあがり♪