かむたびに焼きいも味！焼きいもあん巻きパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】の材料をボウルに入れミキシングします。
2. 2 こね上がったら「1」にバターを加え、さらにこねます。
3. 3 バターがなじんだら35度で一次発酵させます（目安は２倍の大きさになるまで）｡
4. 4 一次発酵終了後、分割して丸め、さらにベンチタイムを10分ほどおきます｡
5. 5 幅の広いなみだ形にして麺棒で伸ばします。
6. 6 こんがり焼きいもあんをたっぷりぬります。
7. 7 ラムレーズンを散らします。
8. 8 底部の丸い部分に切り込みを入れ、先っぽをつまんで引っ張りながら下から巻いていきます｡
9. 9 成形後35度で60分、二次発酵させます。
10. 10 200度に予熱したオーブンで、13分ほど焼きます。
11. 11 焼成後、分量外の強力粉を振って仕上げます。