美味しい和菓子＊ねりきり＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に白玉粉・砂糖・水を入れまだ火をかけずに混ぜて、白玉粉を溶かす。
2. 2 白玉粉が溶けたら火にかけ温めながら練る。
3. 3 火がとおったら、白あんも入れ水分を飛ばしながら練る。

   

4. 4 これくらい、まとまればok‼触って手にひっつかない感じです。

   

5. 5 色付けする場合は食紅をごく少量の水で溶かし、あんに少しずつ混ぜていく。

   

6. 6 今回はあんの半分に赤の食紅を入れて、桃を作りました。

   

7. 7 白・赤とラップに包み巾着みたいにまとめる。ラップから外し手でころころ転がしシワを取り、上を摘んでとんがらせる。

   

8. 8 赤と白の境界線に爪楊枝で線をつけ小さい葉(今回は苺の葉)を敷き出来上がりです。