フランス料理お魚のポワレ❤大根スープで♪（大根葉） レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ジョン・リーバス
フランス人に確認したら、フライパンで焼くなら全て｢ポワレ」との事です❤・・❤鯛が多いですが｢さわら｣にして、付け合わせは手間なのでスープに合わせました♪
材料（１人分）
- 天然本さわら（鯛でも♪） １切れ
- 炒め用オリーブ油 大匙１位
- 大根 細、４ｃｍ位
- 大根の葉（萎れていてもＯＫ♪） ２本
- 塩こしょう（挽き立てが美味しい♪） 少々
- 水 １５０ｃｃ
- ほたて味だし（コンソメ等でも） 小匙１
作り方
- 1 大根は長さを半分にして、それぞれの輪切りを放射状に６つに切る（皮付きＯＫ）。水と小鍋で火にかける。少し柔らかくなるまで。水が少ないですが、心配な場合は裏返して茹でます。
- 2 大根の葉は２ｃｍ程度に切って、ダシと塩コショウと共に加える。味見。そのまま柔らかく煮る（歯応えがある方が食べた感があります）。
- 3 ｢さわら｣両面に塩コショウする。フライパンに油して、皮でない側からフライ返しで押し付けながら焼き色を付ける。裏返して皮側も焼く（しっかり押し付ける）。
- 4 スープ皿などに２．を入れ｢さわら｣を乗せて完成。
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ジョン・リーバス
常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！
レンジを使っていませんが、使用可です～
まな板なしや3分でも検索可❤・・❤
インスタで、各国からもイイね！が（喜）
アレルギーな現在ですが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もあります～食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪
8/6 '24スイカゼリーがPickup！
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