薬剤師さんより❤椎茸を入れてネ！減塩な肉ジャガ♪ レシピ・作り方

Name: 薬剤師さんより❤椎茸を入れてネ！減塩な肉ジャガ♪
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 牛肉切り落とし（早くて安い♪） １００ｇ位; ジャガ芋 小、２個; タマネギ 小、半分; 人参 小、１本; ピーマン １個; 戻した干ししいたけ 小、６つ位; 炒め用油 大匙半位; しいたけの戻し水 ３００ｃｃ; ＊醤油（いつもの半分♪） １０ｃｃ; ＊みりん ２０ｃｃ; ＊塩（隠し味♪） ひとつまみ; ★砂糖、だしは使っていません

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約15分
300円前後

ジョン・リーバス

干ししいたけの戻し水も使いました❤・・❤絹さや等を別茹でする手間を省く為にピーマンで♪（サンプルは１人分です）

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

牛肉切り落とし（早くて安い♪）: １００ｇ位

ジャガ芋: 小、２個

タマネギ: 小、半分

人参: 小、１本

ピーマン: １個

戻した干ししいたけ: 小、６つ位

炒め用油: 大匙半位

しいたけの戻し水: ３００ｃｃ

＊醤油（いつもの半分♪）: １０ｃｃ

＊みりん: ２０ｃｃ

＊塩（隠し味♪）: ひとつまみ

★砂糖、だしは使っていません

作り方

1

ジャガ芋は芽など取り除き一口大に、人参は一口大の乱切りに、タマネギはザク切りする。野菜の皮にも栄養があるらしいので皮付きで作っています。
2

鍋に油と肉と１．を入れて強火で肉の色が変わるまでを目安に炒める。大きい肉は菜箸で切れます。ジャガ芋がやや透けるまで炒めると早く煮えます。
3

戻し水を加え蓋をして芋がほぼ煮えるまで煮込む（中火）。その間にピーマンを細く切り（種は食べられますし、栄養もあるようです）、しいたけの軸を切り落とし、大きいようなら半分等に切る。
4

＊とピーマン、シイタケを加え、弱めの火でピーマンがしんなりするのを目安に蓋をして煮て出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

素材の味が生きていますが、減塩の必要がない場合やカロリーが気にならない場合は、煮込み時間や置き時間を長くするとハッキリした味になります。ピーマンは長く煮ると色が変わります。

きっかけ

薬剤師さんが、減塩の肉ジャガのアイディアをくれたのでアレンジしました。

公開日：2015/04/04

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このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪