安納芋でほっこり大学芋 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 安納芋 ５００g
- 白ゴマ 大さじ２
- サラダ油 適量
- ☆水飴 大さじ２
- ☆はちみつ 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆しょうゆ 小さじ１
作り方
-
1
安納芋は一口大の乱切りにして水にさらし、ザルに上げてしっかりと水気を切る。
フライパンにサラダ油を３センチほど入れて、１８０度で串がすっと通るまで揚げる。 -
2
☆の材料を鍋に入れ、水５０mlを加えて弱火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かし、とろみがつくまで煮詰めて火を止める。
１の安納芋を鍋に入れ、蜜と絡める。 - 3 皿に盛りつけて上から白ごまを振る。
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