早いおかず❤ヘルシーけんちん汁♪（キノコ２種）レシピ・作り方

Name: 早いおかず❤ヘルシーけんちん汁♪（キノコ２種）
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 戻した干ししいたけ（戻し水も使います） ３個; 水（戻し水と合わせて） ４００ｃｃ; エリンギ（他のキノコでも♪） １本; 切れている糸こんにゃく（違うタイプでも） 半袋（１００ｇ）; 茹でた里芋（茹でてなくても♪） ２個; 油揚げ １枚; 人参 ３ｃｍ; 大根 ５ｃｍ; 洗い牛蒡（ごぼう）★泥付きでも♪ ２０ｃｍ; ＊醤油 ３０ｃｃ; ＊みりん ２０ｃｃ; ＊塩 ひとつまみ; ＊和風だし 大匙１; 炒め用油 大匙１; あれば、青ネギ 少々

アプリをダウンロードする

約15分
100円以下

ジョン・リーバス

葉物を使わないので、やや見栄えが良くなります♪里芋のお陰か、いい感じにトロリとして美味しい❤・・❤先に茹でておくと皮剥きも楽です！

みんながつくった数 17件

材料（２人分）

戻した干ししいたけ（戻し水も使います）: ３個

水（戻し水と合わせて）: ４００ｃｃ

エリンギ（他のキノコでも♪）: １本

切れている糸こんにゃく（違うタイプでも）: 半袋（１００ｇ）

茹でた里芋（茹でてなくても♪）: ２個

油揚げ: １枚

人参: ３ｃｍ

大根: ５ｃｍ

洗い牛蒡（ごぼう）★泥付きでも♪: ２０ｃｍ

＊醤油: ３０ｃｃ

＊みりん: ２０ｃｃ

＊塩: ひとつまみ

＊和風だし: 大匙１

炒め用油: 大匙１

あれば、青ネギ: 少々

作り方

1

人参と大根は１ｃｍ幅程度に輪切りして、５ｍｍ厚さ程度に短冊に切る（大根が太い場合は、半分にしてから）。ゴボウは薄く斜め切り。鍋に油とこんにゃくと一緒に入れて強火で炒める。
2

炒めつつ、油揚げとシイタケを１ｃｍ幅程度に切り、エリンギも同じ位の大きさに薄く切る。これらを加える。大根が透明な感じになるまで炒める。
3

水を加え、里芋を一口大に切って加えて煮る。ゴボウが柔らかくなるまで。＊で味付けして器に移し、刻んだネギをトッピングして完成。
4

☆終始、強火で大丈夫ですが、不安な場合は弱めたり、蓋して弱火で煮込みます。味付けは割りとハッキリめにしてありますので、すぐに食べられます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

素早く作る為に、洗い牛蒡を薄く切る、先茹でした里芋の皮を一気剥きする、切れたコンニャクを下茹でしないで使う、野菜の皮を剥かず早い切り方をする等の工夫をしています。

きっかけ

薬剤師の友人が、一度に２種以上のキノコを使うようにというので、けんちん汁でもそうしてみました。味が増す気がしています。

公開日：2014/11/29

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪