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早いおかず❤ヘルシーけんちん汁♪(キノコ2種) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 戻した干ししいたけ(戻し水も使います)

    3個

  • 水(戻し水と合わせて)

    400cc

  • エリンギ(他のキノコでも♪)

    1本

  • 切れている糸こんにゃく(違うタイプでも)

    半袋(100g)

  • 茹でた里芋(茹でてなくても♪)

    2個

  • 油揚げ

    1枚

  • 人参

    3cm

  • 大根

    5cm

  • 洗い牛蒡(ごぼう)★泥付きでも♪

    20cm

  • *醤油

    30cc

  • *みりん

    20cc

  • *塩

    ひとつまみ

  • *和風だし

    大匙1

  • 炒め用油

    大匙1

  • あれば、青ネギ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
早いおかず❤ヘルシーけんちん汁♪(キノコ2種)
  • 100円以下

葉物を使わないので、やや見栄えが良くなります♪里芋のお陰か、いい感じにトロリとして美味しい❤・・❤先に茹でておくと皮剥きも楽です!

作り方

  • 1

    人参と大根は1cm幅程度に輪切りして、5mm厚さ程度に短冊に切る(大根が太い場合は、半分にしてから)。ゴボウは薄く斜め切り。鍋に油とこんにゃくと一緒に入れて強火で炒める。

  • 2

    炒めつつ、油揚げとシイタケを1cm幅程度に切り、エリンギも同じ位の大きさに薄く切る。これらを加える。大根が透明な感じになるまで炒める。

  • 3

    水を加え、里芋を一口大に切って加えて煮る。ゴボウが柔らかくなるまで。*で味付けして器に移し、刻んだネギをトッピングして完成。

  • 4

    ☆終始、強火で大丈夫ですが、不安な場合は弱めたり、蓋して弱火で煮込みます。味付けは割りとハッキリめにしてありますので、すぐに食べられます。

きっかけ

薬剤師の友人が、一度に2種以上のキノコを使うようにというので、けんちん汁でもそうしてみました。味が増す気がしています。

おいしくなるコツ

素早く作る為に、洗い牛蒡を薄く切る、先茹でした里芋の皮を一気剥きする、切れたコンニャクを下茹でしないで使う、野菜の皮を剥かず早い切り方をする等の工夫をしています。

レシピID: 1650006664

公開日:2014.11.29

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  • みさきりんこ
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  • なみぱんまん☺︎

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2018.10.17

    美味しかったです(^o^)v

    おお!サンプルより、ぐっと美味しそう♪お役に立てて良かった❤・・❤私も伺う予定があるので、気を長くして待っててネ♪レポありがとう!ラヴュ❤

    お返事を見る

  • 2016.04.02

    今年の春は寒い!?春じゃがとシメジだけど、温める系列のけんちん汁が食べたくて作った~美味しい❤

    夜の花見には寒いけど、毎年そんなだと思う❤・・❤私も似たものレポ予定だったw別レポに伺うけど♪春ジャガいいよネ!いつもありがとう♪ラヴュ❤

    お返事を見る

  • 2015.06.03

    シメジで作りましたが、美味しかったです♪具だくさんでおかず代わりになりました。ご馳走様でした♪

    ホント、具沢山で美味しそうに作って貰えて嬉しい↑↑↑色も綺麗♪色を増やすと栄養バランスも自然とアップ
    ❤・・❤私も伺うネ ^-^/ レポ感謝!ラヴ♪

    お返事を見る

  • 2015.04.14

    大皿でめちゃめちゃ いっぱい つくっちゃった 明日のお弁当にも 入れちゃいましたよ 美味しいネ

    大皿万歳♪カレーやけんちん汁は一杯作ると何故か美味しく出来るよね↑↑↑具沢山でシミシミな感じでいいな~❤・・❤お弁当インも嬉しい♪いつもありがとー!ラヴラヴ~♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

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